Pazarda mercimek, nohut ya da fasulye alırken hangi türün ne işe yaradığını karıştırıyorsan, yalnız değilsin. Türkiye’de bakliyat çeşitleri sanılandan çok daha geniş bir yelpazeye yayılır; üstelik tat, pişme süresi, besin değeri ve kullanım alanı açısından aralarında ciddi farklar vardır. Bu...